Suprex® allgemeine Funktionsvorteile
Suprex® ist der Markenname für alle Quellgetreidesorten. Die große Auswahl an Suprex®-Produkten wird aus Rohstoffen wie Mais, Weizen, Reis, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer, Erbsen, Linsen, Ackerbohnen, Gartenbohnen oder Kichererbsen hergestellt.
Suprex® hat exzellente „Clean-Label“-Eigenschaften für:
Verbesserung der Struktur – mehr oder weniger Biss
- Bindung (Kaltwasser)
- Teigeigenschaften
- Kaltwasserlöslichkeit
- Viskositätssteuerung
- Acrylamidsenkung
- Produktionstoleranz
- Ausdehnungseigenschaften
- Verdauungseigenschaften der fertigen Snacks
Suprex® wird in Standard-Partikelgrößen von 160, 300, 500, 700 oder 1000 Mikrometer geliefert.