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Masters in Cereal Technology

Suprex® allgemeine Funktionsvorteile

Suprex® ist der Markenname für alle Quellgetreidesorten. Die große Auswahl an Suprex®-Produkten wird aus Rohstoffen wie Mais, Weizen, Reis, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer, Erbsen, Linsen, Ackerbohnen, Gartenbohnen oder Kichererbsen hergestellt.

Suprex® hat exzellente „Clean-Label“-Eigenschaften für:

Verbesserung der Struktur – mehr oder weniger Biss

  • Bindung (Kaltwasser)
  • Teigeigenschaften
  • Kaltwasserlöslichkeit
  • Viskositätssteuerung
  • Acrylamidsenkung
  • Produktionstoleranz
  • Ausdehnungseigenschaften
  • Verdauungseigenschaften der fertigen Snacks

Suprex® wird in Standard-Partikelgrößen von 160, 300, 500, 700 oder 1000 Mikrometer geliefert.