Suprex® für direkt expandierte Snacks

Zu den typischen Snacks gehören Maisflips, Maiskugeln, Mehrkorn-Chips, Maisstangen, Weizen- und Haferkissen, Kartoffelmaissticks, Maisformen und überzogene Kugeln.
Unser Extruder kocht die Inhaltsstoffe mit einer Kombination aus Hitze, mechanischen Scheren und hinzugefügter Feuchtigkeit. Aromen und Farbstoffe können direkt in die Trommel gegeben werden. Salzige Snacks sind normalerweise mit Öl und Gewürzen versehen. Süße Snacks werden mit Zucker überzogen und anschließend getrocknet.

Die Vorteile:

• Natürliche Bindemittel und ein angenehmes Erscheinungsbild 
• Eigenschaften mit Expansionsförderung 
• Ein angemessener Ersatz für Emulgatoren oder Öl 
• Verbesserte Struktur (schmilzt im Mund/weicher oder knuspriger)

Empfohlene Produkte: Suprex® Corn / Suprex® Pulses

Dosierung: ca. 5 bis 10 %